廚房實驗室 - 鮮蔬河粉~ 保持輕盈苗條的一道菜

鮮蔬河粉
清爽低脂不油膩



五彩繽紛的蔬果
可能是許多大人和小孩討厭的食材
但他們可是打通大腸小腸最天然的法寶唷!

這次介紹的這道菜

也是去泰國蘇梅島渡蜜月學來的唷
沒有酸也不會辣
是一道符合大眾口味的安全菜

嘗起來的味道跟想像中的台式口味很不同~



準備菜菜之前
記得先將粉條泡水
泡軟之後先燙過
燙過之後灑入少許胡椒粉與 Maggi 醬
讓粉條入味
若沒有 Maggi 醬也可以用少許醬油替換

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準備一塊切仔肉

(可以換成各式喜愛的肉絲)

我事先已用電鍋處理熟成

冷卻之後切成薄肉片

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醬料：

蠔油1匙

清醬油1匙

Maggi 醬1匙

魚露少許

糖1匙

喇一喇備用

準備下鍋嚕~

1. 蒜頭爆香

2. 依序放入紅蘿蔔、生香菇、花椰菜、彩色水果椒、薄肉片(已熟成)

3. 倒入蠔油 mix 醬汁

4. 倒入準備好的河粉，攪拌均勻

5. 關火芶一些些薄芡，攪拌均勻

這道菜吃起來很爽口

蠔油味道不會太重

口味帶點甜味

可以中和其他重口味的菜色

~平衡嘴巴的味蕾唷~